若对方签订合同后不履行，可按以下步骤起诉：

首先，收集证据，包括合同原件、双方沟通记录、己方履行义务的证明等，以证明合同存在及对方违约事实。

其次，准备起诉状，内容涵盖原被告信息、诉讼请求（如要求对方继续履行、赔偿损失等）、事实与理由。

然后，确定管辖法院，一般是被告住所地或合同履行地法院。

最后，将准备好的起诉状和证据材料提交至法院立案，缴纳诉讼费用。法院受理后，会安排开庭审理。在庭审中，需按法律程序举证、质证，阐明观点。若胜诉，对方不履行判决，可申请强制执行。
这要看签订的是什么合同。如果签的是劳动合同，一般不算违约。劳动合同具有人身属性，劳动者有自主择业权，若只是签订合同还未入职，劳动者不去上班通常不构成违约，但建议提前告知用人单位，以避免不必要的纠纷。

若签的是就业协议等类似合同，且协议中有明确约定不去上班需承担违约责任的条款，那么不去上班就可能构成违约，需按协议约定承担相应责任，比如支付违约金等。所以要根据具体合同性质和条款内容来判断是否违约。